Services à nos résidents - Menus et repas

Le personnel du service alimentaire vous propose un menu varié et équilibré répondant aux recommandations du Guide alimentaire canadien. Un cycle de menus de cinq semaines a été conçu à partir des goûts exprimés par l’ensemble des résidents.

Une nutritionniste est disponible pour répondre à vos besoins en matière de nutrition. De plus, plusieurs fêtes traditionnelles sont un prétexte à un menu de circonstance (exemples : Noël, Pâques, le temps des sucres, l’Halloween, etc.).

Le service alimentaire souhaite répondre le mieux possible à vos besoins tout en préservant votre plaisir de manger. Il est également possible de réserver une table pour partager un repas avec vos proches.

Les « à cotés » offerts au Manoir St-Amand
Petit déjeuner Gruau - céréales - rôties - oeufs (cuisson au choix) - omelette
Repas à la carte

Steak minute ou jambon
Sandwich au choix : jambon, fromage, oeufs ou tomates
Oeuf ou omelette avec ou sans rôtie
Fèves au lard
Foie de veau
Petite salade
Grilled cheese
Filet de sole
Spaghetti aux tomates et boulettes de boeuf
Pâtes sauce tomate


Date
dîner
Souper
  2019-09-15 Rosbif avec sa sauce,
Crème freneuse (navet), Soupe boeuf et riz,
Cocktail de légumes,
Shortcake aux fruits,
Ragoût d'effiloché de porc sur riz à l'échalote ou Hot dog,
Crème freneuse (navet), Soupe boeuf et riz,
Croustilles ou Riz aux légumes,
Shortcake aux fruits,
 
  2019-09-16 Foie de veau ou Poire farcie à la goberge,
Crème de légumes, Soupe au chou,
Carotte et navet,
Tarte aux raisins,
Poulet aux poivrons verts,
Crème de légumes, Soupe au chou,
Pois verts,
Tarte aux raisins,
 
  2019-09-17 Moussaka différente (steak haché, béchamel, courgettes) ou Boeuf Caruso,
Soupe poulet et anneaux, Velouté de courge butternut,
Courgettes,
Renversé aux pommes,
Macaroni au fromage ou Pétoncles citron et érable,
Soupe poulet et anneaux, Velouté de courge butternut,
Carottes,
Renversé aux pommes,
 
  2019-09-18 Assiette viandes froides (rosbif, rôti de dinde, simili-poulet, bologne, ou autres),
Potage parmentier (pommes de terre), Soupe aux tomates et riz,
Salade de chou,
Gâteau renversé à la rhubarbe et au jello aux fraises,
Guedille au poulet ou Salade de poulet,
Potage parmentier (pommes de terre), Soupe aux tomates et riz,
Croustilles,
Gâteau renversé à la rhubarbe et au jello aux fraises,
 
  2019-09-19 Assiette chinoise (egg roll, nouilles, riz),
Crème Dubarry (chou-fleur), Potage parisien (poireaux et pommes de terre),
Salade de légumes,
Coupe au fromage et chocolat,
Omelette estivale ou nature,
Crème Dubarry (chou-fleur), Potage parisien (poireaux et pommes de terre),
Carottes,
Coupe au fromage et chocolat,
 
  2019-09-20 Saumon crème au pesto ou Nouilles chinoises,
Crème de courgettes, Soupe aux pois,
Riz pilaf,
Gâteau vanille,
Sous-marin pizza ou Salade de viandes froides,
Crème de courgettes, Soupe aux pois,
Patates aux légumes,
Gâteau vanille,
 
  2019-09-21 Poulet aux champignons et épinards,
Crème de panais, Soupe aux tomates et étoiles,
Champignons et épinards,
Carré au yogourt et aux fraises,
Porc teriyaki et / ou Fèves au lard,
Crème de panais, Soupe aux tomates et étoiles,
Riz aux légumes,
Carré au yogourt et aux fraises,
 
  2019-09-22 Fruits de mer en cocotte ou Casserole choix du chef,
Crème de volaille, Soupe aux légumes d'antan,
Maïs,
Gâteau au rhum ou Gâteau graham,
Chili con carne et/ou Steak de bologne,
Crème de volaille, Soupe aux légumes d'antan,
Mélange de légumes,
Gâteau au rhum ou Gâteau graham,
 
  2019-09-23 Rôti de veau au vin blanc ou Hot hamburger,
Soupe aux tomates et vermicelles, Velouté d'asperges,
Sauté de légumes,
Carré chocolaté à la guimauve,
Boulettes croustillantes au saumon ou Salade de nouilles sésame et tofu,
Soupe aux tomates et vermicelles, Velouté d'asperges,
Riz chinois,
Carré chocolaté à la guimauve,
 
  2019-09-24 Jambon à l'ananas ou Jambon chaud,
Crème de légumes, Soupe poulet et nouilles,
Brocoli,
Pouding au riz,
Burger de Poulet et/ou Salade du Chef,
Crème de légumes, Soupe poulet et nouilles,
Salade,
Pouding au riz,
 
  2019-09-25 Lasagne à la viande ou Spaghetti pesto au basilic,
Potage Crécy (carottes), Soupe aux légumes et riz,
Salade César,
Coupe yogourt-banane,
Sanwichs assortis et croustilles,
Potage Crécy (carottes), Soupe aux légumes et riz,
Croustilles,
Coupe yogourt-banane,
 
  2019-09-26 Boeuf africain ou Côtelette de porc sauce primavera,
Crème de poireaux, Soupe boeuf et coquilles,
Riz blanc (céleri, oignon),
Gâteau à l'orange,
Blanquette aux oeufs ou Salade de goberge,
Crème de poireaux, Soupe boeuf et coquilles,
Carottes,
Gâteau à l'orange,
 
  2019-09-27 Filet de poisson grillé ou Croquettes de jambon,
Potage Washington (crème de maïs), Soupe aux légumes,
Choux de Bruxelles,
Pouding au pain,
Pâté au poulet,
Potage Washington (crème de maïs), Soupe aux légumes,
Pois verts,
Pouding au pain,
 
  2019-09-28 Pâté chinois,
Crème de tomates, Soupe à l'orge,
Purée de légumes,
Tarte de luxe aux pommes et à la crème sure,
Fondue parmesan sur salade ou Gratin de pommes de terre et boeuf haché,
Crème de tomates, Soupe à l'orge,
Salade,
Tarte de luxe aux pommes et à la crème sure,
 
  2019-09-29 Tournedos de poulet,
Crème de carottes, Potage du cultivateur (légumes),
Chou-fleur,
Gâteau mousse à la mangue,
Émincé de boeuf sur riz ou Blanquette aux légumes et poulet,
Crème de carottes, Potage du cultivateur (légumes),
Navet,
Gâteau mousse à la mangue,
 
  2019-09-30 Sandwich toasté BLT au poulet et frites ou Poulet grillé au citron,
Crème potagère (légumes), Soupe poulet et anneaux,
Salade de chou,
Étagé de Graham au chocolat,
Saucisses grillées,
Crème potagère (légumes), Soupe poulet et anneaux,
Légumes soleil levant,
Étagé de Graham au chocolat,
 
  2019-10-01 Spaghetti bolognaise et pain à l'ail,
Crème de navet, Soupe boeuf et alphabet,
Carottes,
Bagatelle,
Pain farci aux oeufs et / ou Salade saveur du chef,
Crème de navet, Soupe boeuf et alphabet,
Salade,
Bagatelle,
 
  2019-10-02 Boeuf braisé aux champignons ou Pâté chalet,
Potage parmentier (pommes de terre), Soupe aux tomates et riz,
Fèves vertes,
Pouding chômeur au chocolat,
Boudin traditionnel ou Quiche saveur du chef,
Potage parmentier (pommes de terre), Soupe aux tomates et riz,
Carottes,
Pouding chômeur au chocolat,
 
  2019-10-03 Bouilli aux légumes,
Crème de champignons, Soupe Pad Thaï (légumes, vermicelles de riz, sauce soya),
Cocktail de légumes,
Tarte au coconut,
Pain doré, fruits et fromage,
Crème de champignons, Soupe Pad Thaï (légumes, vermicelles de riz, sauce soya),
Fruits et fromage,
Tarte au coconut,
 
  2019-10-04 Choucroute de la mer ou Fusilli à la mexicaine,
Crème de céleri, Soupe aux pois,
Maïs,
Coupe fraîche d'été aux petits fruits,
Steak haché en sauce ou Choix du chef,
Crème de céleri, Soupe aux pois,
Asperges,
Coupe fraîche d'été aux petits fruits,
 
  2019-10-05 Boulettes de veau sauce aigre-douce,
Crème de carottes, Soupe boeuf et riz,
Chou-fleur,
Étagé de chocolat et fraises,
Poulet à l'italienne ou Fusilli tomates et légumes,
Crème de carottes, Soupe boeuf et riz,
Vermicelles de riz,
Étagé de chocolat et fraises,
 

 

 
© Manoir St-Amand, 2019