Services à nos résidents - Menus et repas

Le personnel du service alimentaire vous propose un menu varié et équilibré répondant aux recommandations du Guide alimentaire canadien. Un cycle de menus de cinq semaines a été conçu à partir des goûts exprimés par l’ensemble des résidents.

Une nutritionniste est disponible pour répondre à vos besoins en matière de nutrition. De plus, plusieurs fêtes traditionnelles sont un prétexte à un menu de circonstance (exemples : Noël, Pâques, le temps des sucres, l’Halloween, etc.).

Le service alimentaire souhaite répondre le mieux possible à vos besoins tout en préservant votre plaisir de manger. Il est également possible de réserver une table pour partager un repas avec vos proches.

Les « à cotés » offerts au Manoir St-Amand
Petit déjeuner Gruau - céréales - rôties - oeufs (cuisson au choix) - omelette
Repas à la carte

Steak minute ou jambon
Sandwich au choix : jambon, fromage, oeufs ou tomates
Oeuf ou omelette avec ou sans rôtie
Fèves au lard
Foie de veau
Petite salade
Grilled cheese
Filet de sole
Spaghetti aux tomates et boulettes de boeuf
Pâtes sauce tomate


Date
dîner
Souper
  2019-11-10 Brochette de boeuf mariné,
Crème de champignons, Soupe boeuf et légumes,
Riz pilaf, oignons et piments,
Gâteau à l'érable,
Oeuf bénédictine ou Oeuf McMuffin,
Crème de champignons, Soupe boeuf et légumes,
Patates rissolées et fruits,
Gâteau à l'érable,
 
  2019-11-11 Spaghetti bolognaise et pain à l'ail,
Crème potagère (légumes), Soupe aux tomates,
Carottes,
Tarte au chocolat,
Blanquette de saumon ou Dés de jambon sauce aigre-douce,
Crème potagère (légumes), Soupe aux tomates,
Salade du chef,
Tarte au chocolat,
 
  2019-11-12 Brochette de poulet mariné avec sauce brune,
Potage Crécy (carottes), Soupe chinoise (oignons),
Riz, oignons, piments,
Pêche Melba,
Sloppy Joe (mélange de steak haché dans un pain hamburger) ou sans pain,
Potage Crécy (carottes), Soupe chinoise (oignons),
Frites,
Pêche Melba,
 
  2019-11-13 Assiette brunch: jambon, pâté à la viande, oeufs brouillés, fèves au lard, petites patates rissolées,
Crème d'épinards, Soupe aux légumes,
Salade de chou,
Gâteau à la vanille et caramel,
Spaghetti campagnard ou Vol-au-vent à la goberge,
Crème d'épinards, Soupe aux légumes,
Carottes,
Gâteau à la vanille et caramel,
 
  2019-11-14 Rôti de porc et patates jaunes,
Crème Dubarry (chou-fleur), Soupe boeuf et étoiles,
Fèves jaunes,
Gâteau aux bananes glacé ou Gâteau à la salade de fruits,
Chop suey aux légumes ou Omelette nature,
Crème Dubarry (chou-fleur), Soupe boeuf et étoiles,
Macédoine de légumes,
Gâteau aux bananes glacé ou Gâteau à la salade de fruits,
 
  2019-11-15 Poêlée de poisson ou Saumon avec salsa à la mangue,
Crème de tomates et basilic, Soupe à l'orge,
Brocoli et fèves germées,
Éclair au chocolat,
Dinde rôtie en sauce,
Crème de tomates et basilic, Soupe à l'orge,
Pois verts,
Éclair au chocolat,
 
  2019-11-16 Pâté mexicain,
Crème de navet, Soupe aux légumes,
Betteraves,
Bagatelle aux petits fruits,
Navarin (mijoté) de boeuf et/ou Gratin de pommes de terre, bacon et saucisses,
Crème de navet, Soupe aux légumes,
Légumes soleil levant,
Bagatelle aux petits fruits,
 
  2019-11-17 Tournedos de poulet,
Crème de carottes et à l'orange, Soupe aux pois,
Cocktail de légumes,
Tarte au sucre,
Sauté de pétoncles ou Hachis de viande,
Crème de carottes et à l'orange, Soupe aux pois,
Panais,
Tarte au sucre,
 
  2019-11-18 Boeuf parmentier,
Crème potagère (légumes), Soupe boeuf et alphabet,
Navet en cubes,
Carré aux bleuets ou Gâteau aux bleuets (choix du chef),
Sandwich grillé au fromage avec croustilles ou Fricadelle de poisson,
Crème potagère (légumes), Soupe boeuf et alphabet,
Salade/Purée de patates/Carottes,
Carré aux bleuets ou Gâteau aux bleuets (choix du chef),
 
  2019-11-19 Steak suisse,
Crème de champignons, Soupe repas minestrone au poulet,
Sauté de piments,
Jello mousse,
Nouilles aux oeufs sauce au boeuf et à la crème ou aux tomates,
Crème de champignons, Soupe repas minestrone au poulet,
Carottes,
Jello mousse,
 
  2019-11-20 Hot chicken et frites,
Crème d'asperges, Soupe aux tomates et vermicelles,
Pois verts,
Pouding au riz,
Quiche choix du chef ou Rôti de veau à la moutarde,
Crème d'asperges, Soupe aux tomates et vermicelles,
Carottes,
Pouding au riz,
 
  2019-11-21 Pizza garnie,
Crème de céleri, Soupe aux légumes,
Salade du chef,
Tarte au yogourt et à l'orange,
Saucisses sauce côtes levées ou Oeuf tourné, miroir ou crevé,
Crème de céleri, Soupe aux légumes,
Riz aux légumes,
Tarte au yogourt et à l'orange,
 
  2019-11-22 Filet de sole,
Potage Crécy (carottes), Soupe boeuf et orzo,
Purée de légumes,
Gâteau maison,
Pain de viande sauce brune et/ou Poulet à la king,
Potage Crécy (carottes), Soupe boeuf et orzo,
Mini maïs,
Gâteau maison,
 
  2019-11-23 Boeuf braisé,
Crème aux fines herbes, Soupe aux pois,
Bébé carottes,
Cupcake,
Casserole aux oeufs et tomates ou Spaghetti chinois,
Crème aux fines herbes, Soupe aux pois,
Carottes,
Cupcake,
 
  2019-11-24 Blanc de volaille sauce à l'ail et champignons,
Crème andalouse (tomates), Soupe poulet et anneaux,
Jardinière de légumes,
Délice aux ananas ou Desserts assortis,
Jambon rôti, sauce à l'érable ou Jambon froid,
Crème andalouse (tomates), Soupe poulet et anneaux,
Macédoine de légumes d'antan,
Délice aux ananas ou Desserts assortis,
 
  2019-11-25 Escalope de veau Parmigiana ou Poulet au soya, orange et gingembre,
Consommé de boeuf, Crème de navet,
Riz aux légumes,
Tarte Corn Flakes,
Sanwichs assortis et croustilles,
Consommé de boeuf, Crème de navet,
Carottes,
Tarte Corn Flakes,
 
  2019-11-26 Vol-au-vent au poulet ou Blanquette de poulet,
Crème de champignons, Soupe aux tomates et étoiles,
Pois verts,
Soufflé aux pommes,
Saucisses grillées ou Fricassée d'antan,
Crème de champignons, Soupe aux tomates et étoiles,
Légumes variés,
Soufflé aux pommes,
 
  2019-11-27 Pâté à la viande,
Crème de poireaux, Soupe poulet et nouilles,
Chou-fleur,
Pain aux bananes et chocolat ou Pouding aux bananes,
Steak haché sauce brune ou Blanquette aux oeufs,
Crème de poireaux, Soupe poulet et nouilles,
Légumineuses,
Pain aux bananes et chocolat ou Pouding aux bananes,
 
  2019-11-28 Lanières de porc crème de champignons ou Sous-marin garni et salade,
Crème de carottes, Soupe aux légumes,
Fèves jaunes,
Gâteau étage au citron ou Carré citron/noix de coco (choix du chef),
Frittata de légumes et pommes de terre ou Croissant jambon-fromage,
Crème de carottes, Soupe aux légumes,
Salade de pommes de terre,
Gâteau étage au citron ou Carré citron/noix de coco (choix du chef),
 
  2019-11-29 Coquille de fruits de mer ou Salade de penne à la grecque,
Crème de légumes, Soupe aux pois,
Bébé carottes,
Torsadé au chocolat,
Guedille au poulet,
Crème de légumes, Soupe aux pois,
Patates grecques,
Torsadé au chocolat,
 
  2019-11-30 Ragoût de boulettes et pattes,
Potage parmentier (pommes de terre), Soupe boeuf et coquilles,
Fèves jaunes et vertes,
Renversé aux pêches,
Filet de sole rôti,
Potage parmentier (pommes de terre), Soupe boeuf et coquilles,
Carotte et navet,
Renversé aux pêches,
 

 

 
© Manoir St-Amand, 2019