Services à nos résidents - Menus et repas

Le personnel du service alimentaire vous propose un menu varié et équilibré répondant aux recommandations du Guide alimentaire canadien. Un cycle de menus de cinq semaines a été conçu à partir des goûts exprimés par l’ensemble des résidents.

Une nutritionniste est disponible pour répondre à vos besoins en matière de nutrition. De plus, plusieurs fêtes traditionnelles sont un prétexte à un menu de circonstance (exemples : Noël, Pâques, le temps des sucres, l’Halloween, etc.).

Le service alimentaire souhaite répondre le mieux possible à vos besoins tout en préservant votre plaisir de manger. Il est également possible de réserver une table pour partager un repas avec vos proches.

Les « à cotés » offerts au Manoir St-Amand
Petit déjeuner Gruau - céréales - rôties - oeufs (cuisson au choix) - omelette
Repas à la carte

Steak minute ou jambon
Sandwich au choix : jambon, fromage, oeufs ou tomates
Oeuf ou omelette avec ou sans rôtie
Fèves au lard
Foie de veau
Petite salade
Grilled cheese
Filet de sole
Spaghetti aux tomates et boulettes de boeuf
Pâtes sauce tomate


Date
dîner
Souper
  2018-11-11 Rosbif au jus,
Crème de brocoli, Soupe aux tomates et riz,
Concassé de tomates,
Gâteau au fromage,
Poulet sauce basquaise (lard, tomates, poivrons) ou sauce brune,
Crème de brocoli, Soupe aux tomates et riz,
Pois verts,
Gâteau au fromage,
 
  2018-11-12 Steak de jambon avec ou sans sauce à l'ananas,
Potage au concombre, Soupe boeuf et anneaux,
Macédoine de légumes,
Beigne glacé,
Crêpes au sirop et cheddar,
Potage au concombre, Soupe boeuf et anneaux,
Carottes,
Beigne glacé,
 
  2018-11-13 Pâté chinois,
Crème d'asperges, Soupe poulet et nouilles,
Fèves vertes,
Tarte au citron,
Croque-monsieur au bacon ou Casserole Hambourg,
Crème d'asperges, Soupe poulet et nouilles,
Oignons français,
Tarte au citron,
 
  2018-11-14 Poitrine ou cuisse de poulet BBQ,
Crème potagère (légumes), Soupe paysanne (légumes),
Pois verts,
Pouding chômeur,
Boudin à la normande (pommes) ou Fondue parmesan,
Crème potagère (légumes), Soupe paysanne (légumes),
Légumes du chef,
Pouding chômeur,
 
  2018-11-15 Cigare au chou ou Spaghetti aux fruits de mer,
Crème de navet, Soupe à l'orge,
Purée de légumes,
Blanc-manger et coulis de fruits,
Croûte champêtre ou Omelette aux asperges,
Crème de navet, Soupe à l'orge,
Salade,
Blanc-manger et coulis de fruits,
 
  2018-11-16 Pâté au saumon sauce aux oeufs ou Sauce aux oeufs sur pain,
Crème de carottes, Soupe aux pois,
Salade de légumes,
Carré aux pommes et canneberges,
Macaroni espagnol ou à la viande,
Crème de carottes, Soupe aux pois,
Carottes,
Carré aux pommes et canneberges,
 
  2018-11-17 Foie de veau sauce moutarde ou Lasagne aux épinards et cottage,
Crème de courgettes, Soupe Minestrone,
Oignons et carottes,
Gâteau Reine Élisabeth,
Casserole de crevettes ou Sandwich aux oeufs grillés,
Crème de courgettes, Soupe Minestrone,
Riz aux légumes,
Gâteau Reine Élisabeth,
 
  2018-11-18 Rôti de boeuf au jus,
Crème aux fines herbes, Soupe aux légumes et riz,
Navet,
Galette aux carottes,
Petit pain farci au poulet ou Boulettes suédoises,
Crème aux fines herbes, Soupe aux légumes et riz,
Carottes,
Galette aux carottes,
 
  2018-11-19 Ragoût de poulet,
Crème de légumes, Soupe boeuf et coquilles,
Jardinière de légumes,
Pouding aux framboises,
Rotinis aux champignons et au fromage ou Sandwich méditerranéen au poulet,
Crème de légumes, Soupe boeuf et coquilles,
Carottes,
Pouding aux framboises,
 
  2018-11-20 Saucisses espagnoles ou Braisé de saucisses et pommes de terre,
Potage au potiron, Soupe boeuf et alphabet et tomates,
Chou bouilli,
Gâteau Forêt Noire,
Bouchées marines et/ou Salade repas,
Potage au potiron, Soupe boeuf et alphabet et tomates,
Salade,
Gâteau Forêt Noire,
 
  2018-11-21 Boeuf à l'oignon ou Poire farcie à la goberge,
Crème de poireaux, Soupe aux légumes,
Chou-fleur,
Carré à la menthe,
Boulettes de boeuf sauce rosée ou sauce aigre-douce maison,
Crème de poireaux, Soupe aux légumes,
Carottes,
Carré à la menthe,
 
  2018-11-22 Assiette chinoise (egg roll, nouilles, riz),
Crème de céleri, Soupe Won Ton,
Choux de Bruxelles,
Pouding tapioca,
Pain doré, fruits et fromage,
Crème de céleri, Soupe Won Ton,
Carottes,
Pouding tapioca,
 
  2018-11-23 Poisson à la saveur du chef ou Gratin de poisson et macaroni,
Crème de courgettes, Soupe aux tomates et vermicelles,
Ratatouille,
Carré aux dattes,
Penne aux saucisses italiennes douces ou Poulet chaud,
Crème de courgettes, Soupe aux tomates et vermicelles,
Pois verts,
Carré aux dattes,
 
  2018-11-24 Tournedos de porc et patates jaunes ou Sandwich au thon,
Crème de carottes, Soupe poulet et anneaux,
Fèves jaunes et vertes,
Croustade aux pommes ou Gâteau à la mélasse (choix du chef),
Hachis hivernal ou Sauté asiatique aux légumes et poulet sur riz,
Crème de carottes, Soupe poulet et anneaux,
Asperges,
Croustade aux pommes ou Gâteau à la mélasse (choix du chef),
 
  2018-11-25 Brochette de boeuf mariné,
Crème de champignons, Soupe boeuf et légumes,
Riz pilaf, oignons et piments,
Gâteau à l'érable,
Oeuf bénédictine ou Oeuf McMuffin,
Crème de champignons, Soupe boeuf et légumes,
Patates rissolées et fruits,
Gâteau à l'érable,
 
  2018-11-26 Spaghetti bolognaise et pain à l'ail,
Crème potagère (légumes), Soupe aux tomates,
Carottes,
Tarte au chocolat,
Blanquette de saumon ou Dés de jambon sauce aigre-douce,
Crème potagère (légumes), Soupe aux tomates,
Salade du chef,
Tarte au chocolat,
 
  2018-11-27 Brochette de poulet mariné avec sauce brune,
Potage Crécy (carottes), Soupe chinoise (oignons),
Riz et salade,
Pêches Melba,
Sloppy Joe (mélange de steak haché dans un pain hamburger) ou sans pain,
Potage Crécy (carottes), Soupe chinoise (oignons),
Frites,
Pêches Melba,
 
  2018-11-28 Assiette brunch: jambon, pâté à la viande, oeufs brouillés, fèves au lard, petites patates rissolées,
Crème d'épinards, Soupe aux légumes,
Salade de chou,
Gâteau à la vanille et caramel,
Spaghetti campagnard ou Vol-au-vent à la goberge,
Crème d'épinards, Soupe aux légumes,
Carottes,
Gâteau à la vanille et caramel,
 
  2018-11-29 Rôti de porc et patates jaunes,
Crème Dubarry (chou-fleur), Soupe boeuf et étoiles,
Fèves jaunes,
Gâteau aux bananes glacé ou Gâteau à la salade de fruits,
Chop suey aux légumes ou Omelette nature,
Crème Dubarry (chou-fleur), Soupe boeuf et étoiles,
Macédoine de légumes,
Gâteau aux bananes glacé ou Gâteau à la salade de fruits,
 
  2018-11-30 Poêlée de poisson ou Saumon avec salsa à la mangue,
Crème de tomates et basilic, Soupe à l'orge,
Brocoli et fèves germées,
Éclair au chocolat,
Dinde rôtie en sauce,
Crème de tomates et basilic, Soupe à l'orge,
Pois verts,
Éclair au chocolat,
 
  2018-12-01 Pâté mexicain,
Crème de navet, Soupe aux légumes,
Betteraves,
Bagatelle aux petits fruits,
Navarin (mijoté) de boeuf et/ou Gratin de pommes de terre, bacon et saucisses,
Crème de navet, Soupe aux légumes,
Légumes soleil levant,
Bagatelle aux petits fruits,
 

 

 
© Manoir St-Amand, 2018